Частое употребление фастфуда связано с риском развития депрессии

Новое исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, выявило, что частое потребление ультрапереработанных продуктов, таких как фастфуд, сладкие напитки, готовые блюда и снеки, может негативно сказываться на психическом здоровье и повышать риск развития клинических психических расстройств. Эти пищевые привычки влияют на эмоциональную регуляцию, когнитивные функции и уровень депрессии.

Исследование проводилось в рамках проекта Global Mind Project, в котором приняли участие 400 787 взрослых из 60 стран. Участники проходили онлайн-тест «Коэффициент психического здоровья» (КЗЗ), включавший 47 показателей, отражающих психическое благополучие и признаки расстройств.

Автор исследования Тара К. Тиагараджан из Sapien Lab отметила, что исследователи пытались понять причины снижения психического здоровья у молодых поколений, и ультрапереработанные продукты были изучены как один из возможных факторов.

Участников опрашивали о частоте употребления обработанных, упакованных или быстро приготовленных продуктов. Анализ с помощью моделей машинного обучения, учитывающих более 100 факторов, показал устойчивую связь: чем чаще человек употреблял ультрапереработанные продукты, тем ниже был его психический показатель.

Особенно чувствительными оказались депрессивные симптомы, такие как чувство грусти, тревоги и проблемы с концентрацией. Также отмечались трудности с эмоциональным контролем, например, вспышки гнева.

Даже у тех, кто регулярно занимался спортом, но часто ел фастфуд, показатели психического здоровья были хуже, чем у людей с аналогичной физической активностью, но рационом из цельных продуктов. Это указывает на то, что физическая активность не полностью компенсирует негативное влияние фастфуда.

Российские ученые также выделяют спектр проблем, связанных с частым употреблением фастфуда, включая депрессию, обсессивно-компульсивное расстройство, панические атаки, хроническую тревожность и психосоматические расстройства.

Регулярное потребление блюд с большим количеством жиров, соли и сахара может вызывать биохимические изменения в мозге, усиливая риск развития депрессивных состояний.

Исследование, проведенное с участием 160 000 мужчин и женщин, также обнаружило, что частое потребление фастфуда связано с развитием депрессии и тревожности. Употребление большого количества пищи с низкой питательной ценностью увеличивает риск возникновения тревожности на 16% и риск развития депрессии на 15%.

Ученые предполагают, что чрезмерно обработанная еда может вызывать воспаление в головном мозге, что приводит к проблемам с ментальным здоровьем.

При этом эксперты не исключают, что связь может быть и обратной: люди, страдающие депрессией, могут чаще заказывать готовую еду, так как меньше готовят дома.

Авторы считают, что уменьшение потребления ультрапереработанных продуктов может стать эффективной стратегией профилактики депрессии и улучшения общего психического состояния населения.

Существуют также доказательства того, что нездоровое питание напрямую связано с риском депрессии. Мета-анализ 41 публикации с общим размером выборки более 100 тысяч человек показал, что у приверженцев средиземноморской диеты частота развития депрессии была ниже, в то время как группы с высоким диетическим воспалительным индексом и низким индексом здорового питания подвергались более значительному риску депрессии.